鲍鱼捞饭_3

鲍鱼捞饭

鲍鱼捞饭的做法步骤

鲍鱼捞饭的做法图解1

1. 胡萝卜事先切片再用模具压出形澳客网官网状,西兰花撕小朵并焯水,然后过冷水后捞出控干水分。

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2. 新鲜鲍鱼用小刀去掉壳,去掉黑色不能食用部分,清洗干净并切花刀。

鲍鱼捞饭的做法图解3

3. 锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟,不要煮太久会煮老。

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4. 然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀,烧开后煮一小会。

鲍鱼捞饭的做法图解5

5. 准备一些水淀粉,分几次调入水淀粉,并且每一次都要搅拌均匀,直至达到想要的粘稠程度。

鲍鱼捞饭的做法图解6

6. 米饭盛好,摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。

鲍鱼捞饭的做法图解7

7. 将粘稠的汤汁浇在上面即可。

鲍鱼捞饭的做法图解8

8. 成品图

小贴士

1、鲍鱼煮的时间要看鲍鱼 大小,但不要煮太久口感会不好。
2、蚝油的量要多一些,所以没有放盐。
3、水淀粉要分次加入,并每一次都搅拌均匀,要不然会有小疙瘩。

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